京風懐石しじまの手づくり甘味【しじま】／産経特選京都

平成11年4月(1999)オープン。京都御所西の閑静な住宅街に佇む一軒家レストラン。
楽美術館斜め向かいの小さい間から、両側にさやさやと葉づれの音が美しい竹と珍しい茶花が植えられた細い露地を通っていくと樹齢80年紅葉の庭がひろがります。野鳥も遊びに来る庭は、四季折々に景色を変え、街中とは思えない静寂。その庭を眺めながら、心行くまでほっこりとした一時を、体に優しい、美味しいお料理をあじわって頂きたいという想いからご用意した昼膳(3675円)自家菜園で採れた無農薬野菜を中心に、少しずつ色々なお料理をコース仕立てにしています。

15時からのカフェタイムは、お料理同様に手間隙をかけた手作りの甘味をご用意。ぷりぷりの寒天と抹茶の風味あふれる抹茶寒天、北海道産小豆をことこと炊き上げたあん、黒蜜は沖縄産黒砂糖でつくっています。寒天の歯ごたえに、あっさりとした甘みのあんや黒蜜、パラリとかけた玄米あられの香ばしさは、絶妙のコンビネーション。一番人気の黒大豆みつ豆は滋賀県湖北産の黒大豆を時間をかけてじっくり炊き上げた豆のほくほくした食感が寒天の美味しさをいっそう引き立てます。地元の方だけでなく、観光のお客様にも好評いただいてます。

現在電話注文のうえお引取りのみの販売になっておりますが、産経特選京都での販売検討中です。ご期待ください。

京風懐石しじまの手づくり甘味
販売開始予定